食中毒にご注意ください

気温が高い季節になり、食中毒の危険性も高まっています。
食品の取り扱いに十分注意していただくとともに、食中毒予防の三原則である清潔、迅速、加熱又は冷却（詳細は「注意事項」に記載）などを徹底し、安心・安全な食生活を心がけましょう。

注意事項

1. 高温・多湿のこの時期に起きる食中毒のほとんどは、細菌が原因です。
2. 次の食品の取扱いには特に注意しましょう。
   （1）弁当、おにぎり、サンドイッチなど
   （2）海産魚介類（特に刺身など生食するもの）
   （3）卵
   （4）食肉やその加工品（ハムなど）
   （5）サラダや卵焼きなどのそうざい類
3. 食中毒予防三原則を守りましょう。
   （1）清潔（手洗いの徹底、まな板・フキン・食器等の消毒）
   （2）迅速（調理した食品はできるだけ早く食べる）
   （3）加熱又は冷却（食品は十分に火を通すか、冷蔵庫に入れる）
4. 食肉は、牛、豚、鶏などの内臓も含め、十分に中心部まで加熱して食べましょう。